一、厨房设备的保养 酒店厨房设备安全运行离不开我们日常和定期的检查、维护、保养。设备的检修、保养工作是厨房硬件管理中的“重要内容”,防重于治,做得好,可以减少设备的故障、延长使用年限,从而节约成本、降低维修费用,更好的为宾客提供优质的基
一、杭州油烟管道清洗的重要性1、油污过多,安全隐患。厨房排烟管道、排烟设备等排烟系统积聚后,对酒店厨房安全的油污降低,火灾危险性大大增加。在厨房集烟罩和罩上的气压管中积油后,烹调炉工作时,炒菜,炉头火焰飞扬,进入集烟罩和油烟管,容易引起油烟
杭州油烟管道清洗已成为餐饮单位的消防课题。据统计,厨房火灾是常见的建筑火灾之一.厨房的火灾主要发生在灶台及其烟道的运行部分.从试验案例来看,一旦厨房范围或排烟道部分着火,抓火和常规消防设施的发展很容易返回,烟道内的消防比较困难。所以,杭州油
近年来在各级消防部门的监督管理下,各类重大火情发生率比以往下降很多,但餐饮业油烟管道火灾问题还是比较突出。